Carrot Cake

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Hello! Un petit coucou par ici ça fessait longtemps! J’étais en vacances dans plusieurs pays #ROADTRIP #YEAH. Pour celles qui me suivent sur instagram, je détail mes péripéties plus ponctuellement c’est plus rapide tout le monde le sait ahah! Je me suis donc rendu en Allemagne, Danemark et Pays-Bas, j’ai pris énormément de photos j’essaie de les trier afin de vous en faire un résumé de bonnes adresses et retracer mon voyage qui ma énormément plut. Je vais faire court en attendant je vous propose pour la première fois sur le blog une recette! J’adore faire des gâteaux je suis une gourmande incorrigible. J’ai choisi le Carrot Cake un gâteau très populaire dans les pays nordiques ainsi qu’en Grande-Bretagne. J’ai pu en déguster notamment au Danemark où l’ont y mange vraiment bien… Ce gâteau est à base de carotte, parfumé à la cannelle avec des noix, agrémenté d’un glaçage sur le dessus. Pour ma part j’ai remplacé les noix par des pistaches et pour ce qui est du glaçage dans ma version plus soft, j’ai seulement saupoudré de sucre glace c’est tout aussi bon et facile à réaliser! 😉

Ingrédients:

– 3 oeufs

-160 g d’huile végétale

-230 g de farine fluide

-220 g de sucre

-2 cuillères à café d’extrait de vanille liquide

-1 cuillère à café rase de muscade

-2 cuillères à café rase de cannelle

-1 sachet de levure chimique

-300 g de carottes râpées ( 3 à 4 grosses carottes)

-120 g de noix ou de pistaches concassées (pas broyées)

Préparation de la recette:

Préchauffer votre four à 175° (thermostat 5/6).

Mélanger au fouet électrique les 3 œufs et le sucre.

Incorporer l’extrait de vanille, la muscade, la cannelle et l’huile.

Mélanger le tout avec le fouet.

Ajouter la farine et la levure, tourner avec le fouet éteint pour mélanger un peu puis allumer le fouet en augmentant de puissance progressivement jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

Ajouter les carottes râpées et les noix ou pistaches concassées. Mélanger au fouet doucement jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Beurrer et fariner légèrement le moule et verser la préparation.

Enfourner 30 à 40 minutes selon votre four à 175° (th 5/6). Piquer pour vérifier que le gâteau soit cuit.

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6 réflexions sur “Carrot Cake

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